Les marchés de Medellín : la Placita de Flórez, la Minorista et La América

À voir et à faire

1. 1. La Placita de Flórez : le plus ancien, et celui des fleurs

   Il a été inauguré le 25 janvier 1891 sur un terrain donné par Rafael Flórez, dont il porte le nom. Le bâtiment actuel, de 1955, a été le premier marché couvert de Colombie, et il fait aujourd'hui partie du patrimoine culturel de Medellín. Il compte environ 320 étals répartis sur trois niveaux : fruits, légumes, produits laitiers, viandes, arepas, petits restaurants et, surtout, des fleurs. C'est ici qu'arrivaient les silleteros de Santa Elena, et la tradition des fleurs reste vivante dans ses allées. C'est le plus facile et le plus agréable pour une première visite : ordonné, lumineux, avec des marchands habitués à expliquer ce qu'ils vendent. **C'est l'une des étapes de notre Tour Complet.**

2. 2. La Minorista : le grand, celui du centre

   La Plaza Minorista José María Villa a été inaugurée le 15 août 1984 pour mettre de l'ordre dans le chaos de l'ancien marché de Guayaquil, que la ville appelait El Pedrero. Elle est immense, bruyante et vivante : des montagnes de fruits, des allées d'herbes, des boucheries, des poissonneries et des cantines où déjeunent les travailleurs du centre. C'est le marché pour qui veut voir le vrai, sans fard. Il y a plus de choix et les prix sont souvent plus bas, mais aussi plus d'agitation et moins d'ordre. Va-y le matin, sans te presser, avec le strict nécessaire sur toi.

3. 3. La América : le marché de quartier

   Il a ouvert en 1969 dans l'ouest de la ville, près de Laureles et du stade, pour approvisionner les quartiers qui se construisaient autour. C'est le plus tranquille des trois : ici, ce sont les habitants qui font leurs courses, pas les touristes. Depuis 2000, il fonctionne selon un modèle de marché écologique qui lui a valu des distinctions, et il garde l'une des traditions les plus curieuses de la ville : un étal de plantes médicinales qui prescrit des herbes pour chaque mal depuis plus de soixante ans. C'est le plus proche de notre base à Laureles.

4. 4. Lequel te convient

   **Première fois, ou peu de temps :** la Placita de Flórez. C'est le plus beau, le plus confortable et celui qui raconte le mieux l'histoire de la ville. **Tu veux le marché brut, avec tout son bruit :** la Minorista. **Tu loges à Laureles ou tu veux voir la vie de quartier :** La América. **Tu as une matinée libre et tu aimes manger :** fais-en deux. Chaque marché a son caractère et aucun ne répète l'autre.

5. 5. Quoi goûter

   D'abord les fruits : lulo, fruit de la passion, granadilla, corossol, physalis, zapote, mangoustan, pitahaya. Beaucoup d'étals te les coupent pour goûter sur place, et tous les marchés proposent des jus pressés, à l'eau ou au lait. Ensuite le salé : une arepa au fromage, une empanada, et si tu arrives vers midi, le déjeuner du jour dans l'une des cantines du marché — l'un des repas les plus honnêtes et les moins chers que tu trouveras à Medellín. Si tu veux savoir à quoi correspond chaque fruit avant d'y aller, on te l'explique dans notre guide des fruits exotiques.

6. 6. Acheter sans payer trop cher

   **Demande le prix avant la pesée.** Les fruits se vendent à la livre ou à l'unité, mieux vaut savoir lequel avant de payer. **Demande à goûter.** Demander un petit morceau est normal, et la plupart des marchands acceptent. **Prends du liquide en petites coupures.** Beaucoup d'étals n'acceptent pas la carte et n'ont pas toujours la monnaie pour les gros billets. **Un conseil d'ici :** la pitahaya jaune est délicieuse, et c'est aussi un puissant laxatif. Une, pas cinq.

Nos tours vers ce lieu

La Placita de Flórez est l'une des étapes de notre Tour Complet : on y arrive à vélo électrique, on parcourt les allées avec un guide local et on goûte les fruits de saison. Si la Minorista ou La América t'intéressent davantage, tu peux les visiter par toi-même avec ce guide, ou nous écrire et on organise le parcours sur mesure.

Infos pratiques

• Où ils se trouvent : la Placita de Flórez est sur la Calle Colombia (Calle 50) à l'angle de la Carrera 39, entre le centre et le quartier Boston, près du tramway d'Ayacucho. La Minorista est Calle 55A #57-80, dans le centre. La América est Calle 45 #79A-100, près de Laureles.
• Quand y aller : le matin. Les fruits sont plus frais, plus d'étals sont ouverts et l'ambiance est meilleure. En milieu d'après-midi, beaucoup d'étals commencent à remballer.
• Combien de temps : une heure par marché pour regarder et goûter ; plus si tu restes déjeuner.
• Quoi emporter : du liquide en petites coupures et un sac. Laisse les bijoux et ta belle montre à ton logement.
• Sécurité : la Placita de Flórez et La América sont calmes en journée. La Minorista et ses alentours sont très animés : téléphone rangé, sac à dos devant et attention à tes affaires.
• Photos : demande la permission avant de photographier les marchands. Presque tous acceptent, et beaucoup aiment qu'on leur demande ce qu'ils vendent.
• Rapporter des fruits : vérifie d'abord les règles de ton pays de destination. Beaucoup de pays interdisent l'entrée des fruits frais.

Questions fréquentes

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